豆豉蒸五花肉
【导读】五花肉，是我们生活中必备的食材，瘦肉和肥肉紧紧相依，一层隔着一层，然而却又层层分明。如果能够拥有一块上好的五花肉，可以做多种美食，特别是像红烧肉之类的家常菜，如果走好了看着让人万分垂涎。

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五花肉含有丰富的营养物质，正是人体所需的，五花肉虽然好吃，但是如果再加上豆豉作为调料，真的是“好上加好”。如何正确的食用五花肉，下面的内容中将会讲到。
豆豉，在我国很早以前就成为人们食用的食材，通过发酵可做成美味的调味品，这种调味品可以在做菜的时候食用，可以当成小菜的拌料，还可以配合着其他的食材做成美味佳肴。

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如果做豆豉蒸五花肉，肉质的营养加上豆豉的鲜美，是人们下饭的好菜，而且可以促进肠胃的消化和吸收，给人体提供充足的营养。这道菜做起来还特别方便，适合做饭时间段的上班族或者其他人。

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前面说了豆豉五花肉的那么多好处，那么现在先来看下其的做法吧：
1、先把五花肉洗干净，然后切成薄片，切完之后放一些酱油和料酒把它腌制一下备用；2、这时，把锅烧热，不用放油，直接把肉倒进去；3、把火开成中火，然后翻炒肉，翻炒的过程中，撒一些盐进去；4、直至把肉炒的变了颜色之后，就盖上锅盖等个一分钟左右，这时需要小火；5、把豆豉准备好；6、把炒好的肉放到碗里，再把豆豉倒进去，然后在锅中蒸一下，出锅后就可以吃了。

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豆豉，是以大豆为原料，由豆制品发酵而来，性微寒，味苦，吃豆豉能够增进人的食欲，促进肠胃更好的吸收。除此之外，还可以当作药来用，因为性寒，所以可以起到清热解毒的功效，如果出现感冒、伤寒等症状，可以食用。
五花肉，属于众多肉类中的一种，含有大量的蛋白质和氨基酸，有补血、补肾等功效。

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豆豉蒸五花肉能够给人体提供充足的营养，对健康很有好处。

关于五花肉的食用人群，一般情况下，小孩儿、青少年、中老年人都可以食用，但是注意一点，在食用的时候切不可过量，适量吃对身体是有益的，但是过量食用的话对人体就有害了。但是还有一部分人群尽量少食用或者不要食用五花肉，比如：患有高血压、高血糖、高血脂和肥胖人群，因为五花肉含有高脂肪量，所以这类人不适合吃五花肉，吃了之后很可能会加重病情，对身体有害。

五花肉含有多种对人体有益的营养物质，首先是铜，铜属于微量元素，对免疫系统、血液、肾等都有重要的影响；其次是含有大量的脂肪，脂肪可以起到保护内脏的功能，而且还提供一定的脂肪酸，当脂肪酸正在被吸收的时候，就会出现饱腹感.
另外，五花肉还可以起到、缓解便秘、补肾、益气、利尿、养阴补虚等多种功效，吃的时候一定要适量，如果吃的太多对身体也不太好。