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温州助孕包成功 2021-09-28994未知admin
红烧牛腩萝卜
【导读】在很多地方都有吃牛腩萝卜的习惯,特别是在冬天,寒冷的季节里来上一碗热气腾腾的牛腩萝卜是最好不过的了。而所以的做法当中,又以红烧牛腩萝卜最为普及,那么红烧牛腩萝卜的做法大家知道吗,下面妈妈网百科将为大家详细介绍红烧牛腩萝卜的信息~跟着一起来看看吧~
很多人都知道牛肉非常有价值,而且味道鲜美,吃了还不会引起肥胖。所以牛肉也是全世界最为普及的肉类之一。红烧牛腩萝卜是一种非常受欢迎的做法,那么红烧牛腩萝卜的做法是怎样的呢?
红烧牛腩萝卜
食材:牛腩、白萝卜、八角、桂皮、小茴、陈皮、花椒、香叶、姜、葱、柱候酱、花生酱、南乳、耗油、老抽、冰糖、花雕酒、盐适量、油。
做法:
1、牛腩洗干净,切麻将大小的块状,用滚水汆烫出血水。柱候酱,南乳和花生酱,3种不可缺少的材料。
2、把南乳,柱候酱和花生酱拌匀备用。葱切葱花,姜切片,陈皮泡软刮去白瓤,把八角,桂皮,小茴,香叶,花椒装入泡茶袋里。
3、热油锅,把葱白,姜片爆出香味。

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倒入混合好的柱候酱料炒香。放入牛腩炒匀。
4、把牛腩放入瓦煲里,放入香料包,陈皮,蚝油,老抽,花雕酒和冰糖,倒入开水,水量没过牛腩为宜。
5、大火烧开,转小火焖煮2个小时。
6、萝卜去皮切滚刀块。把萝卜放水煮5分钟出苦味。
7、当牛腩煮至汤汁剩少许时,用筷子能轻松插入肉中,就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。

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8、最后试试味道,不够咸的话,再放盐调味即可。

吃货一词的流行,恰好证明了人们对于美食的热爱,红烧牛腩萝卜这样一道美味吃货们可是不能错过的哦,那么红烧牛腩萝卜怎么做好吃呢?
食材:牛腩、萝卜、油、蒜、生姜、酱油、老干妈辣椒酱、油。
做法:
1、准备好上述食材;
2、牛腩洗净浸泡出血水,萝卜去皮。牛腩和萝卜分别切大块,姜蒜拍散备用。
3、烧开水放牛腩氽去血水,用冷水冲去浮沫,沥干。
4、起油锅,下姜蒜爆香。放入牛腩翻炒。
5、倒入适量酱油和红烧肉剩下的油,炒匀。
6、加水淹至牛腩,大火收气后再中火烧制20分钟。
7、放老干妈辣椒酱和萝卜,焖熟即可。
温馨提示:整个过程没有放盐,因为酱油、辣椒和剩油都够咸了,最后吃口味正好。

红烧牛腩萝卜的做法并不难,大家可以仔细看过上述步骤后,在家自己做出美味的红烧牛腩萝卜哦。红烧牛腩萝卜不仅味美还有很好的营养。下面为大家详细介绍红烧牛腩萝卜的营养价值~
红烧牛腩萝卜的主要食材是牛腩和萝卜,这两者都是非常有营养的~
牛腩:
1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
白萝卜:
1、现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
2、白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。

很多人都知道,不是每一种食材都可是随便吃的,特别是几种东西混合组成的食物,禁忌会更多一点。红牛牛腩萝卜虽然营养价值非常高,但是大家还是要注意红烧牛腩萝卜的饮食禁忌哦~
适宜:
它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
禁忌:
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

牛腩和萝卜大家在生活当中都比较常见,而牛腩萝卜大概就是我国南方比较常见了。红烧牛腩萝卜的味道鲜美,而且非常有营养,是很多人都很喜欢吃的菜肴。下面为大家详细介绍红烧牛腩萝卜的注意事项~
牛腩:
1、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
2、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
3、在烧煮过程中,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
白萝卜:
1、萝卜带苦味,煮过才放入牛腩里,而且要在牛腩煮至一定程度后才放入,这样萝卜会更加鲜甜。
2、服用药物的人忌食白萝卜,忌与人参同食。
3、做这菜的时候,用小火慢炖比用压力锅更加入味。
4、此菜冰糖不可少。

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